Laat je betoveren in La Butte aux Bois, een prachtig luxueus hotel-restaurant in Lanaken

Laat je betoveren in La Butte aux Bois, een prachtig luxueuze manoir in Lanaken, Belgisch-Limburg. Het ultramoderne Shiseido wellnesscentrum met zwembad brengt je meteen tot rust. Top chef Ralph Hermans verwelkomt je in Fine Dining Restaurant La Source. Het hotel-restaurant ligt aan de ingang van Nationaal Park Hoge Kempen, voor natuurliefhebbers is dit de accommodatie bij uitstek. Het hotel ontvangt je midden de natuur en midden de juwelen en creaties van eigenaar-designer Jochen Leën. In La Butte aux Bois heerst warme gezelligheid, in stijl en met aandacht voor de gasten.

Het ultramoderne Shiseido Institute wellnesscentrum omvat ook zwembad, sauna en bubbelbad. We worden er verwend met een sessie SpaWave Slaaptherapie. Dat is een antistress belevenis met speciale muziek dankzij zachte klankgolven met binaurale tonen. In combinatie met lichttherapie zorgt de diep ontspannende behandeling op de SpaWave voor weldadig herstel, unieke verfrissing en onverwachte vitalisering. Een sessie van 30 minuten staat gelijk aan 3 uur slaap. Na de therapie soezen we bij het haardvuur in het Institute, met bijpassende groene thee. Daarna trekken we via het buitenlucht bubbelbad naar het prachtige overdekte zwembad. In het avondlicht branden er veelkleurige lichtjes, we zwemmen van paars naar groen.

In Fine Dining Restaurant La Source geniet je van een verfijnde Frans keuken met wereldse invloeden, in Bistrôt Le Ciel serveert men toegankelijke gerechten, die tegelijk verrassend zijn. Top chef Ralph Hermans kwam in augustus 2025 over van het bekende Maastrichtse restaurant Rantrée naar La Source. Hij volgde er – na een gezamelijke inloopperiode – de bekende top chef Ralph Berendsen op. Ralph Hermans kijkt vooruit: ‘Ik ben erg verheugd met deze nieuwe professionele stap, met dank aan Jochen Leën. Bij La Source wil ik met mijn team groeien naar een steeds hoger niveau. We willen hier zeker niet alles door elkaar gooien, maar stap voor stap onze eigen accenten leggen. We presenteren een vlees-vis menu van vijf tot zeven gangen, en geven onze gasten ook de bijkomende optie van een vegetarisch menu. Dat is iets wat nog moet groeien: vegetarische gastronomie. Mijn ‘signature dish’ zijn langoustines, met sinaasappel en vol-au-vent (bladerdeeg). Dat is een verfijnde en feestelijke keuze, waarbij de zoete, ziltige smaak van de langoustines fijn combineert met de frisse, citrusachtige tonen van de sinaasappel en het krokante van het bladerdeeg.’ Gault Millau 2026 gaf La Source met Ralph Hermans al meteen drie koksmutsjes met 15/20 score: een prima start!

Het 5 sterren hotel biedt luxe kamers in de Manoir, en in het bijhuis La Fôret. In de prachtige klassieke parktuin kan je ook overnachten in de luxueuze Villa. Het zonnige terras naast de Manoir biedt een mooi uitzicht op de tuin. Hier kan je rustig een glaasje drinken, met de natuur om je heen. La Butte aux Bois heeft ook een uitmuntende reputatie met het uitgebreide ontbijt: een overgrote keuze met voor elk wat wils. Laat je betoveren in La Butte aux Bois!

Copyrights foto’s: La Butte aux Bois – Hugo Thomassen